Bitte beachten Sie, dass dieser Titel uberwiegend aus Inhalten besteht, die im Internet kostenlos erhaltlich sind (z.B. aus der Wikipedia-Enzyklopadie). Anissaure ist eine methoxylierte Benzoesaure, also eine Methoxybenzoesaure und somit sowohl eine Carbonsaure als auch ein Ether.Anissaure kann durch Reaktion von 4-Methoxyacetophenon mit Hypobromit gewonnen werden (Einhorn-Reaktion). Eine weitere sehr einfache Synthese von Anissaure ist die Oxidation von Anisaldehyd mit einem Oxidationsmittel wie Kaliumpermanganat. Anissaure wird zur Herstellung von Anissaure-Derivaten verwendet. Sie wirkt bakteriostatisch und wurde fruher als Antiseptikum, Antirheumatikum und Konservierungsmittel verwendet.